Az év eleje jó alkalomnak tűnik a változtatásra. Ilyenkor majd mindenkiben felébred a vágy, hogy nem szeretett szokásokat letegyen, új dolgokat kipróbáljon. Szeretnénk jobban élni és jobban érezni magunkat. Az eltökéltség megvan, viszont sokszor nem igazán tudjuk, hogy valójában MIT, HOGYAN és MIKOR…

Ebben az időszakban a hideg időre való átállás a legfontosabb szempont az étkezés összeállítása szempontjából. A konyhában melegítő ételekkel és alapanyagokkal ellensúlyozhatjuk a hideget, melyek segítenek a test optimális hőmérsékletét fenntartani. A hideg, szeles idő a tüdő egészségét terheli meg…

A Slow Budapest 2016-os Anti-határidőnaplójában a májust a reggelizésnek szenteltük. Az étkezés, az étkezésre szánt idő fontos téma a lassítás kapcsán, hiszen a felgyorsult világunkban sokszor ezen a tevékenységen spórolunk: az alvás vagy a munka javára kihagyjuk a reggeliket, az ebédeket dobozból,…

Varga Judit és a gasztrohősök csapata 2012 óta azon dolgoznak, hogy az éttermek tudatosabban működjenek Magyarországon. Zöld étterem minősítő rendszert dolgoztak ki, mostanában pedig étteremvezetőknek szerveznek konferenciákat. Az apró lépések híve, mert szerinte minél…